| 大正２年 |
初代社長米澤栄吉が秋田市豊島町１０番地（現 秋田市大町５丁目）で乾麺製造を開始 |
| 大正８年 |
乾麺製造に加え、生麺製造設備を整え小売を主として営業 |
| 大正１４年 |
生麺製造販売を主たる事業とする |
| 昭和２０年 |
終戦により食糧事情が悪化し、米軍の放出小麦によって委託製造をする |
| 昭和２７年 |
乾麺の製造を廃止し生麺製造卸販売のため、３０坪の工場を新築
|
| 昭和２８年 |
７月、法人組織とし、株式会社米澤屋製麺所設立。資本金１２０万円。初代社長米澤栄吉就任 |
| 昭和３０年 |
工場を５０坪に増改築し、日産５０袋体制となる |
| 昭和３４年 |
米澤栄吉死去により、２代目社長に米澤栄一が就任 |
昭和３６年
|
設備合理化を期して、ボイラー設備、二重長釜等を新設し７０袋体制となる
|
| 昭和３８年 |
３月 資本金２００万円となる |
| 昭和４０年 |
３月 資本金３５０万円となる
７月 現所在地秋田市泉中央に新工場建設・移転。設備の自動化を推進し、日産１００袋体制となる |
| 昭和４１年 |
資本金 ４５０万円となる |
| 昭和４４年 |
資本金 ６００万円となる |
| 昭和４５年 |
省力化設備を主眼として合理化を図り、自動包装機、自動玉取機を導入し、日産２００袋体制となる |
| 昭和４９年 |
５月 資本金８００万円となる
１０月 資本金 １，０００万円となる |
| 昭和５０年 |
本社新社屋の竣工に伴う工場の増改築により、自動化ラインシステムを導入。日産３５０袋体制となる。また排水処理装置を新設する |
| 昭和５３年 |
米澤栄一死去により、３代目社長に米澤實が就任 |
| 昭和６２年 |
本社工場増改築 |
| 昭和６３年 |
株式会社米澤屋製麺所からヤマヨ株式会社へ社名変更 |
| 平成５年 |
衛生管理と福利厚生の充実を図るため、工場・管理棟の増改築、及び食堂棟の新築
|
| 平成１０年 |
多様化する要望に応じ、全ラインへ真空ミキサーを導入。また焼そばラインを増設し、質量ともに体制を整備 |
| 平成１４年 |
６月 資本金 ２，０００万円となる |
| 平成１５年 |
株式会社丸幸と特約店契約を結び、秋田県県南地区を販売委託 |
| 平成１５年 |
中川食品との特約店契約を結び、秋田県県北地区を販売委託 |
| 平成１６年 |
６月 ３代目社長米澤實が全国製麺協同組合連合会会長に就任 |
| 平成１６年 |
９月 ４代目社長に米澤弘晃が就任 |
