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細 麺
和風ラーメンの本流を目指した無着色ラーメン。
麺の自然の色と、小麦の風味がかもし出す細打ちちぢれ麺は適度なコシがあり、歯切れ、のど越しの良いラーメンです。
魚だしの和風しょうゆスープであっさり中華そばをお楽しみください。
太 麺
やや太めの延びが比較的少なく、歯ごたえも強く、力強い食感のラーメンです。
こってり系のスープとの相性が良く、時間をかけて食べるメニューにも最適です。
玉葱ラード付きの札幌ラーメンの味を追求したオリジナル味噌ラーメンスープでお楽しみください。
玉子麺
全卵を練り込んだタイプ。風味、コシ、適度な歯切れが絶妙にマッチした生ラーメンです。
にんにく、玉ねぎ等の香味野菜と香辛料がピリッと味を引き締めた、飽きのこないあっさり塩味のスープで玉子麺特有の風味と食感をお楽しみください。
液体ガラスープ6人前付
新鮮な豚骨、鶏骨、野菜等をコツコツ煮出し、本格的な仕込みを施した逸品です。ラーメンスープ素だれ各種と組み合わせてご使用いただくことにより、ラーメン繁盛店の深いガラ感を丼の中に再現できます。
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